Всички у дома на мен разчитат за баниците, от както се помня ги правя, но дойде ред и аз да науча нещо ново! Сменяш една съставка с друга – и всички искат още и още!

август 21, 2023

1 minute read

И докато повечето домакини си мислят, че по-лесно от баницата няма, то дори и тя си има своите тънкости. Знаем, че всяка баница се прави с помощта на яйца, сирене, кори и кисело мляко. Има обаче една подробност, която може драстично да промени баницата и да стане още по-вкусна и желана от всички у дома. И това е – прясното мляко. Точно така, от както една позната ми каза, че я прави с прясно мляко, реших да опитам и аз и гарантирам, че това е най-вкусната баница.

Необходими продукти

1 пакет фини кори за баница (500 грама) / по желание можете да си ги направите и Вие
6 броя яйца
300 грама сирене
1 чаена лъжичка захар
500 милилитра прясно мляко
50 грама краве масло
80 милилитра олио
1 щипка сода бикарбонат

Нека да започнем с приготвянето ѝ:

Ако традиционно сме свикнали да правим баница с кисело мляко и в определен ред, то днес ще разнообразим. Взимаме 3 броя яйца и разбиваме хубаво заедно със 100 милилитра прясно мляко. След това намазваме добре тавата с олио, включително и нейните стени. После взимаме корите и върху всяка разпръскваме добре натрошено сирене, поръсваме също с няколко капки олио и част от разбитите яйца.

Взимаме така приготвена кората и почваме да я набръчкваме под формата на хармоника – приблизителна широчина 4 сантиметра, нареждаме я в тавата отвън – навътре. Така процедираме и с всички останали кори за нашата чудна баничка.

Останалите 3 яйчица разбиваме с останалото прясно мляко, добавяме захарта и щипката сода за хляб. След като нашата баница е наредена, я заливаме. Отгоре добавяме на мънички парченца маслото. Всичко това отива във фурната като печем до златисто. Тук вече в зависимост от фурната, нашата баничка може да стане готова за около 50-тина минути на 190 – 200 градуса.

За тези, които вместо твърда коричка, предпочитат да омекне добре – завиваме с кърпа.