Въздушни питки със сметана – копринено меки! Тайната на цвета е в Златната заливка

След това постепенно се добавят 250 мл хладка вода (или вода със стайна температура). Първо се разбърква с лъжица, докато брашното поеме цялата вода и останалите съставки се разтворят. Ще се получи меко и леко лепкаво тесто (затова месете само с лъжица).

Покрийте тестото с кухненска кърпа или стреч прозрачно фолио и го оставете на топло място без течение, докато втаса хубаво и удвои обема си. Ще отнеме един час.

След час: поръсете шепа брашно върху втасалото тесто и леко го омесете, за да освободи въздуха. Поръсете малко брашно върху работната повърхност и извадете тестото.

Веднага го разделете на шест приблизително равни части и всяка част оформете на топка с помощта на малко брашно. Поставете топките върху равна повърхност, покрита с хартия за печене (или направо в голяма тава), покрийте ги и оставете да втасат половин час.

За златната заливка: В малка купа сложете три супени лъжици заквасена сметана и добавете едно яйце. Разбъркайте добре, докато сместа стане гладка. Всяка питка намажете с поне две чаени лъжички от тази смес.

Направете шарки с ръка или дръжка на дървена лъжица и отгоре поръсете сусам и мак. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса около 25-30 минути.

Да ви е сладко!