Най-пухкавите и ароматни бабини кифлички с мая за утре за закуска

Майка ми живее в различен град и всеки път преди нашето пристигане пече най-вкусните кифлички в света. Пухкави и нежни като перушина от възглавници!

Кифлички с мая

Кифличките, дори и с две леви ръце да ги правиш, винаги стават вкусни !“

Днес ще ви научим как да правите необичайни кифлички с мая. Необичайни, защото те трябва да се оформят по специален начин.

Тестото се издига добре, еластично и въздушно. Готовите сладкиши не застояват дълго време, можете да ги съхранявате в хартиена или найлонова торбичка. От това количество съставки се получават 17-20 кифлички.

• 100 мл мляко
• 100 мл вода
• 400 г брашно
• 1 яйце
• 90 мл растително масло за тесто
• 3-4 с.л. захар за тестото
• 1 супена лъжица суха мая
• щипка сол
• 15 г ванилова захар
• 0,5 с.л. захар за поръсване
• 1 ч.л. канела
• 50 мл растително масло за омазняване на кифлички
• пудра захар

Ако суха мая нямате под ръка, не забравяйте, че 15 г прясна мая се равнява на 1 супена лъжица суха в гранули.

Смесете топлото мляко със захарта, водата и растителното масло. Добавете мая.

Разбийте яйцето със сол, ванилова захар и добавете към млечно-маяната смес.Добавете пресятото брашно на малки порции. Омесете мекото тесто и го оставете да втаса 1 час.

Разделете тестото на 15-20 еднакви парчета и разточете всяко на тънка кора.

Всяка намажете с растително масло и поръсете със смес от захар и канела.

За да оформите кифлички, направете разрез от центъра на кората до ръба и го навийте на кръг в конус.

Сложете кифличките върху намазнена тава за печене. Печете за 30 минути.Преди дасложите във фурната, намажете всяко парче със захар или разбито яйце. Печете за 30-40 минути при температура 180 градуса. За да предотвратите изгарянето на кифличките, ги покрийте с фолио или пергаментова хартия.

Поръсете готовите кифлички със захар или пудра захар. Оставете да изстинат напълно и сервирайте. Приятен апетит!

Ако имате проблеми по време на приготвянето на тестото, прочетете как да направите тестото бухнало, въздушно и вкусно за всяко печене . И никога не слагайте прекалено много захар в тестото с мая. С излишъка си ферментацията се забавя, при печене не бухва.

За тези, които постят, има страхотна рецепта за постно тесто с мая без мляко и яйца . Може да се използва за приготвяне на кайма, рулца и дори пица.

Харесва ли ви статията? Запазете рецептата и кажете на приятелите си как да направите кифлички с мая.

Статията Най-пухкавите и ароматни бабини кифлички с мая за утре за закуска е публикувана за пръв път на Вкусни Кулинарни Рецепти.

ПОСЛЕДВАЙТЕ НИ В ТЕЛЕГРАМ