Памук-питки с 2 яйца + 1 жълтък: На пипане са мекички като дунапрен, на вкус се топят върху езика! (ВИДЕО)

Необходими продукти:

• 500 гр. брашно
• 180 мл прясно мляко
• 2 яйца
• 60 мл вода
• 1 ч. л. сол
• 1 ч. л. захар
• 2 ч. л. суха мая
• 50 г разтопено масло
• 1 жълтък + 2 с.л. прясно мляко – за намазване

Начин на действие:

В дълбока купа се слагат 500 г брашно, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка захар и 2 чаени лъжички суха мая.

Разбъркайте добре, за да се изравнят съставките. След това добавете 180 мл топло мляко, 60 мл топла вода и накрая 50 г разтопено масло и 2 разбити (с вилица) яйца. Замесете с ръце хубаво меко и гладко тесто. Месете около 3-4 минути, докато постигнете еластичност.

Ако е лепкаво, добавете малко брашно и продължете да месите, но не прекалявайте с брашното. Тестото трябва да е меко и леко лепкаво. Покрийте го с фолио и оставете да втаса за половин час на стайна температура, докато удвои обема си.

След това прехвърлете тестото върху работна повърхност и поръсете с малко брашно и оформете руло. Разрежете го на 10 части, като от всяка част оформете топка или руло. Подредете ги в тава, застлана с хартия, и ги намажете със смес от жълтък и мляко.

Поръсете сусам отгоре и оставете тестото да почине 15 минути. През това време включете фурната да загрява до 200 градуса. Печете питките за около 15-20 минути, в зависимост от фурната ви. 

Поръсете сусам отгоре и оставете тестото да почине 15 минути. През това време включете фурната да загрява до 200 градуса. Печете питките за около 15-20 минути, в зависимост от фурната ви.