Перфектният шоколадов блат – изпича се идеално равен, реже се без трошене

Е, не и с тази рецепта за перфектният шоколадов блат за торта! Пропорциите са идеални, а резултатът – повече от добър, както сами ще се убедите, ако го приготвите по долната рецепта:

Перфектният шоколадов блат

Необходими Продукти:

• 10 яйца (белтъците + жълтъците разделени)
• 16 супени лъжици захар
• 200 мл олио
• 200 мл топла вода
• 2 пак.ванилова захар
• 800 гр.твърдо брашно
• 4 супени лъжици меко брашно
• 4 супени лъжици какао
• 2 бакпулвера
• 1 супена лъжица ром или течна ванилия

Начин на Приготвяне:

Разбийте 10 белтъка на твърд сняг и ги оставете настрана.

10 жълтъка се разбиват с 16 супени лъжици захар, след което се добавят 200 мл олио и 200 мл топла вода. Разбъркайте и добавете 2 пак.ванилова захар, след това 8 лъжици твърдо брашно и 4 лъжици меко брашно. Добавете 4 супени лъжици какао и 2 пакетчета бакпулвер, а за по-сочен блат добавете малко ром или течна ванилия.

След това на ръка добавете белтъците, бъркайте с лъжица, като я завъртате отдолу-нагоре, докато се съединят двете смеси, като се запази пухкавостта.

Изсипете сместа във форма за торта с диаметър 26 см и почукайте добре в плота, за да излязат всички въздушни мехурчета. Пече се в загрята фурна на 160 градуса около половин час. Когато изстине, блатът се разрязва с тел на части.

Относно печенето (забележка от авторката на рецептата): Имам силна фурна, затова всички високи блатове пека на 160 градуса + вентилатор.

Обикновените блатове пека на 180 градуса около 15-20 минути.

Преди печене почуквам добре формата по дъното, за да излезе въздухът и да се изравни сместа.