Топ готвач събра очите на всички с това извращение със сладолед
В миналото сладоледените заливки предлагаха просто избор между ягодов или шоколадов сос, дъгова поръска или може би череша мараскино. Вече не е така.
Старши готвачът по иновациите на Waitrose, Уил Торент, заяви наскоро, че обича да си поръчва сладолед с морска сол и карамел с добавка от стилтон.
Шеф-готвачът каза, че сладкият, кремообразен вкус на десерта е „подчертан“ от „богатото и остро“ синьо сирене.
Той добави, че сладоледът от бял шоколад може да се съчетае добре с Brie de Meaux.
Торент не е сам. По-рано тази година Дуа Липа заяви, че любимата ѝ комбинация е зехтин, поръсен с ванилов сладолед, което предизвика множество подражатели в TikTok.
В Moor Hall в Ланкашир, носител на две звезди „Мишлен“, сладкият сладолед от цикория се сервира с рагстоун – меко козе сирене и ягоди, а Kitchen Table в лондонската Фицровия сервира хайвер върху сладолед от орехи.
Подправки като семена от копър, кардамон и шафран се съчетават със сладолед с ванилия и шоколадова торта в индийския ресторант Colonel Saab в централен Лондон.
